全国トップクラスの生産量高を誇る群馬の漬け物
それを支えているのは豊富な素材、つまり野菜です
質のいい素材が大量に安定供給されなければ
おいしい漬け物を大量に作ることは出来ません
幸いにして群馬県は
様々な素晴らしい野菜の産地として知られています。
品質を誇る県内東部地区のたくあん用大根
全国第４位の生産量をもつ県内・県西地区の
中東部地区に大量に生産されるきゅうり、なす
県西・県北部高冷地地区の夏白菜、夏大根
契約栽培で増産が進められている赤ちりめんしそ
県西北部広域にわたって生産されるみょうがなど
枚挙にいとまがありません
群馬県漬物工業協同組合では
これらの野菜を加工用原料野菜として
契約栽培を進めているので、材料不足の心配なく
漬け物を安定供給することができるのです |
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群馬県漬物工業協同組合
