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ニュースと更新情報

2007/1/30

特許庁の地域団体商標制度で、「京つけもの」「京漬物」「京都名産すぐき」「京都名産千枚漬」「阿蘇たかな漬」の5件が登録。

2007/1/15

料理本「極うま！漬物アレンジ料理」と「漬物料理カレンダー」を発行

全漬連では漬物を使った料理メニューの本とカレンダーを制作。販売を行なっています。

全漬連の平成18年度事業計画の中で「漬物の料理素材としての利活用を推進」を掲げ、その具体的な取り組みとして、全国的にも有名な江上料理学院と提携し、漬物を利用した料理メニューの開発を進め、「極うま！漬物アレンジ料理」として発行しました。
料理本については年明けに各県組合に配布、到着の予定です。
また、この本の発行と併行して本の中から24メニューを選び出し、「平成19年漬物料理カレンダー」を製作し、昨12月に、各都道府県漬物事業協同組合へ配布を終えています。
各都道府県漬物事業協同組合等におかれましては、傘下会員企業に料理本をご紹介いただき、増刷希望があれば全漬連にお申込ください。この料理本は一般書店でも販売されていますが（定価：1300円税別）、全漬連に増刷申込された場合には若干の値引きが可能です。
また、組合又は会員企業等が開催するイベント等での配布用として、料理本の中の１部頁のみを増刷りしたいとの希望も予想されますが、その場合の「版権」の問題は解決してありますので、その増刷りについても全漬連にご相談ください。

料理本のご案内

「極うま！漬物アレンジ料理　野菜たっぷりの健康メニュー」

著者　　：江上料理学院副院長
　江上佳奈美
出版社　：(株)素朴社
発刊　　：平成18年12月25日
仕様　　：A5版オールカラー96頁
定価　　：1,300円
販売　　：一般書店、各生協等
内容　　：55メニュー収載

目次　はじめに

日本人の食卓を支えてきた漬物

1　ひと手間でおいしいおかず
いかとアスパラガスの��菜漬け炒め、まぐろとアボカドのわさび漬カクテル、等

2　簡単、美味のごはんとサンド
　　山ごぼう漬の花寿司、きゅうりの浅漬けとクリームチーズのサンドイッチ、等

3　新しい美味しさのパスタ
　　牛肉とつぼ漬けのオイスターソース焼きそば、粗挽きソーセージと小なすの和風ペペロンチーノ、等

4　風味と彩りを楽しむサラダ
　　らっきょう漬けの和風シーザーサラダ、チーズとたくわん漬のポリポリサラダ、等

5　体にやさしい漬物料理
　　ささみの梅シソフライ、揚げなすのトマト福神漬あんかけ、等

6　味わい深いソース＆ドレッシング
　　梅びしお豚バラのカリカリ焼き、ほたての殻焼きなら漬の和風タルタルソース、等

7　体も心もホッとするおやつ
　　梅しそお好み焼き、新しょうが漬入りアップルケーキ、等

カレンダーのご案内

「漬物クッキングカレンダー2007年」

著者　　：江上料理学院副院長
　江上佳奈美
仕様　　：B4版オールカラー13ページ
内容　　：24メニュー収載
定価　　：部数によって対応
＊ 来年の製作も含めて、事務局にお問い合わせください。

カレンダーの内容

1月　京菜漬けとえびのクリームパスタ、 めはり寿司

2月　海鮮キムチ鍋、かぶの浅漬けとグレープフルーツのサラダ

3月　スモークサーモンとすぐき漬けのベーグル、ホワイトアスパラガスのしば漬クリーム

4月　サーモンフライらっきょう漬タルタル、高菜漬チャーハン

5月　かつおと新しょうが漬のピンチョス、カリカリ梅とじゃこのさっぱりチャーハン

6月　野沢菜漬とベーコンのパスタ、らっきょう漬の和風シーザーサラダ

7月　あさりとガリの炊き込み寿司、かぼちゃと福神漬の揚げ餃子

8月　桜エビとガリのパリパリピザ、なら漬とスペアリブの香味蒸し

9月　梅干しと新しょうが漬の天ぷら、まぐろとアボカドのわさび漬カクテル

10月　しば漬とえびのかき揚げ、キムチチャーハン

11月　牛肉とつぼ漬のオイスターソース焼きそば、いぶりがっことさきいかのかき揚げ

12月　スモークサーモンと千枚漬のミルフィーユ、赤かぶ漬とじゃがいものシャキシャキサラダ