庄司醸造場 住　所 〒９９９−４１１１ 山形県北村山郡大石田町大字大石田丙５３番地 Ｔ Ｅ Ｌ ０２３７−３５−２００３ Ｆ Ａ Ｘ ０２３７−３５−２００３ Ｅ−ｍａｉｌ igetaya@nifty.com 代表者 庄司　喜與太 　　　　　　　　　　べそら漬 大石田の川船港より酒田まで船運栄えた時代の船手（船を操る人）達の、なすの保存食で水で脱色され若干の酸味と唐辛子の辛味ある漬物。 　　　　　　　　　五月雨漬 わらび、菊、きゅうり、しその実、人参、しょうがなどを細かく刻んで、うす口醤油で漬け込みました。最上川を感じさせる風味ある漬け物です。