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全日本漬物協同組合連合会
〒101-0021
東京都千代田区
外神田2−16−2
千代田中央ビル303号
TEL 03-3253-9797
FAX 03-3253-9798

全国の漬物協同組合のご紹介

石川県漬物商工業協同組合

石川県

石川県漬物商工業協同組合ウェブサイト

http://www.kaga-tsukemono.com/

沿革

昭和22年2月27日石川県漬物商工業協同組合を設立し、以来北陸三県の組合と親睦交流を行いながら、また、石川県特産の青かぶら、源助大根を生かし、加賀の漬物、金沢の漬物として藩政時代からの知恵を伝える麹で漬けたかぶら寿し、大根寿しを冬の漬物として伝統を守り全国にアピールしている。

現況

全漬連、関西漬物協会に協力すると共に青年部が主体となって、これから避けて通れないリサイクル、HACCP等々の研修会、また、ここ数年前より波自加弥神社祭礼に協賛して漬物コンテストを行いPRを推進。毎年10月中に行われる石川県農林漁業まつりに参加し益金を全てチャリティーとして、漬物のPRの推進等、また年度末には組合員全員のボーリング大会を行い親睦を図りながら、業界の近代化に向かって努力中である。

特産品

かぶら寿し、大根寿し、楽京漬、ぶぐのぬか漬、源助大根のぬか漬、その他浅漬各種漬物、特にかぶら寿しは石川県のふるさと食品に認証されている。

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